- Bakwan sayur menjadi salah satu gorengan favorit yang selalu hadir di meja makan karena rasanya gurih, renyah, sekaligus mudah dibuat.
Kreasi bakwan semakin istimewa jika ditambahkan udang segar yang membuat cita rasanya lebih bertekstur.
Bakwan ini bisa dinikmati hangat sebagai camilan keluarga maupun sebagai lauk pendamping nasi putih yang sederhana namun mengenyangkan.
Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut resep bakwan sayur udang sambal aduk petis wangi yang bisa langsung dicoba di rumah.
Bahan Sambal:
-
6 sendok makan air
-
1 sendok makan cabai bubuk
-
1 sendok makan petis udang
-
1 sendok makan keripik bawang putih goreng
-
1 sendok makan kacang tanah goreng
-
½ sendok teh terasi
-
½ sendok teh garam
-
1 sendok makan kecap manis
-
2 sendok teh gula pasir
-
2 sendok makan bawang goreng
-
5 buah cabai rawit, dirajang
-
1 sendok makan daun bawang bagian putih, dirajang
Bahan Adonan Bakwan:
-
250 gram tepung terigu
-
1 sendok teh kunyit bubuk
-
2 sendok teh ketumbar bubuk
-
1½ sendok teh garam
-
250 ml air
Bahan Isian Bakwan:
-
100 gram kol, dirajang
-
100 gram wortel, dipotong korek api
-
100 gram taoge
-
150 gram jagung pipil
-
2 batang daun bawang prei, dirajang
-
20 ekor udang
Cara Membuat:
-
Haluskan air, cabai bubuk, petis udang, terasi, kacang tanah, keripik bawang putih, dan garam, lalu tuang ke dalam wadah.
-
Masukkan kecap manis, gula pasir, bawang goreng, cabai rawit, dan daun bawang, aduk rata hingga harum, lalu sisihkan sambal.
-
Campur tepung terigu, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
-
Masukkan kol, wortel, taoge, jagung, dan daun bawang prei ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
-
Panaskan minyak dengan cetakan, tuang satu setengah sendok makan adonan dan beri satu ekor udang di atasnya.
-
Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan, lalu ulangi hingga adonan habis.
-
Sajikan bakwan sayur udang selagi hangat bersama sambal aduk petis wangi untuk sensasi pedas gurih yang nikmat.
Bakwan sayur udang sambal aduk petis wangi ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang membuatnya terasa berbeda.
Aroma petis yang khas semakin memperkuat cita rasa sambal sehingga membuat bakwan yang sederhana jadi terasa lebih istimewa saat dicocol.
Hidangan ini cocok disajikan untuk camilan keluarga, apalagi saat kumpul sore dengan ditemani teh hangat atau kopi.
Selain sebagai camilan, bakwan sayur udang juga bisa menjadi lauk tambahan yang melengkapi sajian makan siang atau makan malam.