— Dimsum merupakan camilan khas dari China. Beragam bentuk dimsum sudah dikenal dan diperjualkan belikan di Indonesia sejak tahun 1990 an.
Para pegiat kuliner kini mencoba resep baru dalam membuat dimsum menjadi lebih lezat. Salah satunya dengan menambahkan keju sebagai isian dimsum.
Berikut resep dimsum keju lumer ala Ais, food blogger Tik Tok dengan username @ashtlmrfh :
Bahan :
300gr paha ayam filet
50gr udang
3 siung bawang putih
1 batang bawang prei
1 putih telur
3 sdm tepung tapioka
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt kecap asin
1½ sdt gula
¼ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
Air dan tepung terigu secukupnya
8 lembar kulit pangsit
dan keju quick melt
Cara :
1. Haluskan paha ayam dan udang dalam chopper
2. Tumis bawang putih dan bawang prei menggunakan minyak
3. Campurkan tumisan bawang serta putih telur, tepung tapioka, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, gula, garam, kaldu bubuk dan merica ke dalam chopper berisi daging tadi
4. Larutkan tepung terigu menggunakan air untuk digunakan sebagai perekat
5. Siapkan kulit pangsit yang akan dijadikan sebagai lapisan terluar dimsum
6. Letakkan secara pipih adonan di atas kulit pangsit dalam bentuk persegi
7. Tambahkan keju quick melt di atasnya, lalu timpa lagi dengan tambahan adonan
8. Lipat kulit lumpia dengan rapi untuk menutupi adonan, gunakan larutan tepung untuk memberikan segel yang kuat
9. Goreng dimsum di minyak panas hingga warnanya kecoklatan, pastikan api tidak terlalu besar agar matang merata dan tidak gosong
10. Jika sudah matang, anda bisa meniriskan dimaum anda dari minyak
11. Dimsum anda sudah siap disajikan